Il gluconato di sodio è un poliidrossicarbossilato di sodio, noto anche come pentaidrossilodio sodico, peso molecolare 218.14, particelle o polvere cristalline bianche o gialle chiare, facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in alcol e insolubile in etere, con un certo sapore salato. È ampiamente usato in cibo, costruzione, farmaceutico, trattamento di acqua, elettroplaccato, Sviluppare le industrie, ecc. con la crescita del tenore di vita e migliorare la consapevolezza sanitaria, anche il requisito della nutrizione e dei sapori alimentari è in aumento. L'industria alimentare si sta ora sviluppando per varie diete e alimenti verdi.

1 nell'industria edile: Come agente ritardante e riducente dell'acqua.  L'aggiunta di un certo gluconato di sodio nel cemento può aumentare la plasticità e la resistenza del calcestruzzo, cioè ritardare il tempo iniziale e finale di solidificazione del calcestruzzo;
2 utilizzato come pulizia della superficie dell'acciaio: Se la superficie dell'acciaio deve essere cromata, stagnata o nichelata per scopi speciali, la superficie dell'acciaio deve essere pulita rigorosamente in modo che il rivestimento e la superficie dell'acciaio possano essere saldamente legati. L'aggiunta di gluconato di sodio al detergente consente di ottenere risultati ottimali;
3 utilizzato come detergente speciale per il vetro: Il detergente speciale per bottiglie di vetro che utilizza il gluconato di sodio come formula principale può migliorare i seguenti problemi: Il detergente non è forte; l'ugello e la tubazione della lavatrice per bottiglie si bloccano facilmente; la polvere depigmentante sulla ruggine del collo di bottiglia e l'etichetta della bottiglia non sono ideali; micro residuo dopo lavaggio che influisce sulla sicurezza alimentare; il danno dell'acqua di lavaggio di scarico;
4 con perfetta funzione antiscala e inibitore, è ampiamente utilizzato nello stabilizzante di qualità dell'acqua;
5 anche ampiamente utilizzato in campi industriali come l'elettroplaccatura, la produzione di film, ecc.