Informazioni di Base.
Model No.
Gelatin
Data di scadenza
2 anni
Sostanze principali
gelatina
Risorsa
Chemiosintesi
n. cas
9000-70-8
mf
c102h151o39n31
aspetto
colore giallo chiaro
applicazione
additivo alimentare - addensante
grado
grado alimentare
conservazione
luogo asciutto
tetura
granulo o polvere
Pacchetto di Trasporto
Bag, Carton, Drum
Specifiche
25kg/Bag
Marchio
Arshine
Origine
Repubblica Popolare Cinese
Codice SA
3503001090
Capacità di Produzione
200 Tons/Year
Descrizione del Prodotto
Purezza additivo alimentare CAS 9000-70-8 gelatina di buona qualità
Nome chimico: Gelatina Alias: Gelatina
N. CAS: 9000-70-8
Formula: C102h151o39n31
EINECS: 232-554-6
Aspetto: Colore giallo chiaro
Grado: Alimentare
CERTIFICAZIONE: MSDS/TDS/COA
Applicazione:addensante per additivi alimentari
Durata a magazzino: 24 mesi
La gelatina è una sostanza solida traslucida, incolore, fragile (quando secca), priva di sapore, derivata dal collagene principalmente all'interno della pelle di maiale (pelle) e delle ossa di bestiame. È comunemente usato come agente gelificante in alimenti, prodotti farmaceutici, fotografia e produzione cosmetica. Le sostanze contenenti gelatina o che funzionano in modo analogo sono chiamate gelatinose. La gelatina è una forma irreversibilmente idrolizzata di collagene, ed è classificata come alimento. Si trova in alcune caramelle gommose così come in altri prodotti come marshmallows, dessert di gelatina, e alcuni gelati e yogurt. La gelatina domestica viene nella forma di fogli, granuli o polvere.
Probabilmente meglio conosciuto come gelificante in cucina, diversi tipi e gradi di gelatina sono utilizzati in una vasta gamma di prodotti alimentari e non: Esempi comuni di alimenti che contengono gelatina sono i dessert, trifili, aspici, marshmallows, mais caramella, E confezioni come Pigoli, orsi gommosi e neonati di gelatina. La gelatina può essere usata come stabilizzante, addensante o testurizzante in alimenti come marmellate, yogurt, formaggio spalmabile e margarina; è usata, inoltre, negli alimenti a ridotto contenuto di grassi per simulare la sensazione al palato del grasso e per creare volume senza aggiungere calorie.
Uova in aspicGelatin è usato per la chiarificazione dei succhi, come il succo di mela, e di aceto. L'isinglass, proveniente dalle vesciche di pesce, è ancora utilizzato come agente di raffinazione per vino e birra. Oltre alla gelatina di hartshorn, proveniente da cervi, l'isinglass era una delle più antiche fonti di gelatina.
La gelatina è suddivisa in gelatina alimentare, gelatina medicinale, gelatina industriale, gelatina fotografica, colla per pelli e colla ossea in base alle materie prime di produzione, ai metodi di produzione, alla qualità del prodotto e all'uso del prodotto.
| Aspetto | Polvere biancastra |
| Purezza (CO2) | 3.3%-6.8% |
| Perdita su essiccazione(105ºC,2.5hours | 15% max |
| Trasmittanza | 80% min |
| Resistenza del gel | 900 g/cm2 min |
| Cenere | 12% max |
| Alcool isopropilico | 750 mg/kg Max |
| PH | 6.0-8.0 |
| Derivazione(Pb) | 2 mg/kg Max |
| Arsenico (AS) | 3 mg/kg Max |
| Mercurio (Hg) | 1 mg/kg Max |
| Cadmio (CD) | 1 mg/kg Max |
| Metalli pesanti | 20 mg/kg Max |
| Conteggio totale delle piastre | 10000 cfu/g max |
| Muffa e lievito | Max. 400 cfu/g |
| Salmonella SPP./10 g. | Negativo |
| E. coli/5 g | Negativo |
| Dimensione particelle | Min 95% passa 80 mesh |
