Il bicarbonato di ammonio, il bicarbonato di ammonio chimico, è un additivo alimentare approvato dallo stato per i prodotti alimentari, che è conforme alla sicurezza alimentare nazionale e che è consentito l'uso. Utilizzato come antipasto di alta qualità. In combinazione con il bicarbonato di sodio, può essere utilizzato come materia prima di agente rigonfiante come pane, biscotto e pancake, nonché come materia prima di succo di frutta in polvere schiumoso. Viene anche utilizzato per la sbollitura di verdure verdi, germogli di bambù, medicina e reagenti.